发布日期 2021-06-14

饼干配浓茶,神仙小长假iga

原标题:饼干配浓茶,神仙小长假

点击边框调出视频工具条

世界上有两种人

一种是爱吃饼干的孩子

一种是闻到饼干香气就想吃的大人

现在的人阿,吃饭可不是按照三餐来算的,光是一天的点心零食就不止五六七八顿...

如果有人说自己不爱吃饼干这些小东西,那肯定是他还没有闻过它们在烤箱里亨娟网面散发出来的香气。

打发的黄油是从厚变软,揉出来的面团是从松到实。不一会儿的功夫,就能搓搓小手等待着烤箱里的饼干变蓬变蓬...再过一阵子,奶香气就能飘散一整个屋子。(还没吃上,已经香醉了...)

菩蜜思,一家做天然酵母面包的烘焙坊。强调 制作过程无添加和拒绝人造脂肪,店里的原材料八成以上都采用各国的进口食材,而面包也都是要用八天七夜才能发酵而成。

那从这里出来的面包香气和色泽口感自然是不同的。 (想必是大自然朴实的味道吧~)

菩蜜思的创始人焦丽华,带着她的团队从每一块面包、蛋糕和小饼干做起,把无添加的美味用极简的方式带到了大家眼前。

吃饼干的幸福可能是百分之九十九,那亲手做好饼干的满足就会有百分之百之多。别看饼干小,要想学好,也得有些小门道。

亲手做“无添加”饼干,

香喷喷等出炉!

「 食材准备 」

主食材:芝士片 糖粉 黄油 盐 低筋面粉 鸡蛋 奶粉

低筋面粉:使面团更易成型,起固定和支撑作用。

以下计量单位:

以右图中的勺子大小为准

1汤匙 = 15ml水

以右图中的饭碗大小为准

1饭碗 = 250毫升水

「 制作过程 」

01

-打发黄油-

饼干如何更蓬松?

第一步:打发黄油,利于饼干酥脆。

将一块黄油充分打发。 (越打越香,越打越棉~)

黄油是动物性油脂,是从牛奶中提取的油脂,拥有天然的奶香味。

正确示范如下▼

饼干如何更蓬松?

第二步:分三次打发鸡蛋黄油。

分三次加入半颗鸡蛋,打发鸡蛋和黄油。

02

-切芝士粒-

将4片芝士片裹上少许面粉防止粘连,

切长条再充分切碎。 (切切切,越碎越好...)

03

-拌面粉-

饼干如何更蓬松?

第三步:面粉混合均匀。

混合2碗面粉和芝士碎,

加3勺糖粉、1勺盐和2勺奶粉,混合均匀。

04

-做面团-

饼干如何更蓬松?

第四步:按压式做面团。

混合黄油和面团。

正确手法:将面粉盖上黄油,用力按压。重复动作。(面团揉好了,手臂也紧实了~能吃更多饼干了?)

将面团擀成1元硬币的厚度。

无论是用可爱的模具还是自己创作,制作成你想要的样子,就可以放入烤箱~

上下火170℃,烤15分钟。

你可以不会做蛋糕,但是饼干这样的小愿望还是可以拥有哒~等到香味飘满屋子的时候拿出饼干,趁着热赶紧掰一片,还会有碎碎掉下来。

终于,在吃饼干的时候还可以和别人炫耀:这是我做的,就分你吃一点儿~

感谢:菩蜜思

特别感谢:菩蜜思创始人焦丽华

喜欢这篇菜谱就点个 在看

聚合阅读